Edirne'de yaşayan ve girişimci ruhuyla dikkat çeken Tuncay Croatto, bölgenin tarımsal potansiyelini farklı bir alana taşıyarak yerel ekonomiye yeni bir soluk getirdi. Eğitimli köpeklerle Keşan ve Uzunköprü çevresinde toplanan trüf mantarları, İtalya'daki bağlantılar üzerinden Avrupa pazarına ihraç ediliyor.Trüf mantarı, gastronomi dünyasındaki yüksek değeriyle bilinen ve 'siyah elmas' olarak nitelendirilen bir ürün. Croatto'nun çalışmaları, bölgedeki kırsal kalkınma adına önemli bir ör