Geleneksel yöntemlerle hazırlanan pekmez için yaklaşık 5 kilogram andız kozalağı kullanılırken üretim süreci bir haftayı buluyor. Elde edilen andız pekmezi ise kilogramı 500 liradan satışa sunuluyor. Kozalaklar dağlardan tek tek toplanıyorAkseki'de sonbaharla birlikte olgunlaşan andız kozalakları, zorlu arazi şartlarında ağaçlardan toplanarak çuvallarla evlere taşınıyor.Toplanan kozalaklar, pekmez yapımına hazırlanmak için küçük parçalara ayrılıyor. Bazı üreticiler bu işlemde makin