Tarladan sofraya zincirToplantıda, gıda kaybı ve israfına ilişkin mevcut durum değerlendirilerek, gıda israfının azaltılması, kaynakların daha etkin ve verimli kullanılması ve bu alanda yürütülebilecek çalışmalar ele alındı. İsrafın sadece sofranın değil, tarladan sofraya uzanan bütün zincirin sorunu olarak ele alınması ve üretim planlamasından lojistiğe, depolamadan satışa ve tüketici davranışlarına kadar her aşamada kaybı azaltacak modellerin geliştirilmesi gerektiği vurgulandı. Tüke